A mis 27 años y después de
estudiar muchas cosas relacionadas con el arte, tome la decisión de entrenarme
en una materia la cual he ejercido toda mi vida… La Cocina!
De las mejores experiencias que
he tenido creo que mis estudios culinarios ahora sobre pasa mi amor por la fotografía
(que es grande). Tal vez porque al cocinar coloco muchas cosas más sobre la
mesa que solo verduras y hortalizas, cuando realmente te apasiona, te gusta y
sientes amor por lo que haces, cosas maravillosas empiezan a ocurrir. Y ni
hablar de las personas que conoces en el medio, personas como yo, que no solo
aman cocinar si no que tienen otros dones los cuales aplican a la culinaria…
simplemente mágico.
La gastronomía es un universo
amplio y complejo, tan complicado como cualquier carrera ya que, así como es de
mágica y didáctica, también está repleta de temas relacionados con la química,
la biología, matemáticas y mucha mucha mucha historia, en resumidas cuentas
para ser un buen cocinero debes ser un gran estudioso y sobre todo UN GRAN ARTISTA!
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